Strouhaný koláč

50 minut

Středně obtížné

suroviny

Těsto

400 g hladké mouky
1/2 sáčku prášku do pečiva
120 g moučkového cukru
250 g tuku
1 lžíce Carla holandského kakaa
1 vejce

Náplň

750 g tvaroh
2 vejce
3 lžíce rumu
1/2 sáčku vanilkového pudinku
250 ml mléka
tuk na vymazání plechu
cukr dle chuti

postup

Na vál nasypeme mouku, cukr, kakao a prášek do pečiva, lehce promícháme, uděláme důlek a tam vyklepneme vajíčko a na menší kousky nakrájený tuk. Zpracujeme vláčné těsto, které vložíme do mikrotenového sáčku a dáme ztuhnout asi na hodinu do lednice.
Z pudinkového prášku a mléka uvaříme pudink podle návodu a necháme ho za občasného promíchání prochladnout.

Z bílků ušleháme tuhý sníh. Smícháme tvaroh, cukr dle chuti, žloutky, rum, přidáme vychladlý pudink a nakonec sníh z bílků.

Na vymazaný plech nastrouháme polovinu těsta, navršíme tvarohovou náplň a nahoru nastrouháme druhou polovinu těsta.

Koláč vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 35-40 minut.

Budete potřebovat