Strouhaný koláč
50 minut
Středně obtížné

suroviny
Těsto
400 g | hladké mouky |
1/2 sáčku | prášku do pečiva |
120 g | moučkového cukru |
250 g | tuku |
1 lžíce | Carla holandského kakaa |
1 | vejce |
Náplň
750 g | tvaroh |
2 | vejce |
3 lžíce | rumu |
1/2 sáčku | vanilkového pudinku |
250 ml | mléka |
tuk na vymazání plechu | |
cukr dle chuti |
postup
Na vál nasypeme mouku, cukr, kakao a prášek do pečiva, lehce promícháme, uděláme důlek a tam vyklepneme vajíčko a na menší kousky nakrájený tuk. Zpracujeme vláčné těsto, které vložíme do mikrotenového sáčku a dáme ztuhnout asi na hodinu do lednice.
Z pudinkového prášku a mléka uvaříme pudink podle návodu a necháme ho za občasného promíchání prochladnout.
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Smícháme tvaroh, cukr dle chuti, žloutky, rum, přidáme vychladlý pudink a nakonec sníh z bílků.
Na vymazaný plech nastrouháme polovinu těsta, navršíme tvarohovou náplň a nahoru nastrouháme druhou polovinu těsta.
Koláč vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 35-40 minut.