Strouhaný koláč
50 minut
Středně obtížné
suroviny
Těsto
| 400 g | hladké mouky |
| 1/2 sáčku | prášku do pečiva |
| 120 g | moučkového cukru |
| 250 g | tuku |
| 1 lžíce | Carla holandského kakaa |
| 1 | vejce |
Náplň
| 750 g | tvaroh |
| 2 | vejce |
| 3 lžíce | rumu |
| 1/2 sáčku | vanilkového pudinku |
| 250 ml | mléka |
| tuk na vymazání plechu | |
| cukr dle chuti |
postup
Na vál nasypeme mouku, cukr, kakao a prášek do pečiva, lehce promícháme, uděláme důlek a tam vyklepneme vajíčko a na menší kousky nakrájený tuk. Zpracujeme vláčné těsto, které vložíme do mikrotenového sáčku a dáme ztuhnout asi na hodinu do lednice.
Z pudinkového prášku a mléka uvaříme pudink podle návodu a necháme ho za občasného promíchání prochladnout.
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Smícháme tvaroh, cukr dle chuti, žloutky, rum, přidáme vychladlý pudink a nakonec sníh z bílků.
Na vymazaný plech nastrouháme polovinu těsta, navršíme tvarohovou náplň a nahoru nastrouháme druhou polovinu těsta.
Koláč vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 35-40 minut.