Míša řezy

2 hodiny

Středně obtížné

suroviny

Těsto

6 vajec
6-8 lžic polohrubé mouky
4 lžíce Carla kakaa
3 lžíce medu
100 g másla
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr

Tvarohový krém

2 kostky tvarohu
1 vanička polotučného tvarohu
300 ml smetany ke šlehání 40 %
3-4 lžíce medu
1 vanilkový cukr

Čokoládová poleva

2 tabulky Carla hořké čokolády 70%
100 g másla
100 ml mléka nebo smetany

postup

Předehřejeme si troubu na 180 °C a menší plech si vyložíme pečícím papírem. Nejprve připravíme těsto, začneme s oddělením bílků a žloutků. Žloutky smícháme s rozpuštěným máslem a medem. Z oddělených bílků vyšleháme tuhý sníh. Ke směsi žloutků, másla a medu přidáme postupně mouku, kypřící prášek a kakao a umícháme dohladka. Ke vzniklé směsi opatrně přimícháme připravený sníh, aby těsto bylo správně nadýchané. Pokud se nám těsto zdá řídké, můžeme přidat mouku. Vlijeme rovnoměrně na plech a stěrkou uhladíme, pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut. Poté korpus necháme vychladnout.

Zatímco nám korpus chladne, připravíme si krém. Smícháme si tvarohy, přidáme vanilkový cukr a rozpuštěný med. Ve vedlejší misce si vyšleháme smetanu, poté smícháme všechno dohromady. Když máme korpus vychladlý, krém na něj rovnoměrně stěrkou rozetřeme.

Posledním krokem je vyrobit čokoládovou polevu, připravíme si vodní lázeň a do hrnce nalámeme tabulky čokolády. Přidáme máslo a mléko nebo smetanu a mícháme, dokud se vše nerozpustí. Polevu poté vlijeme na korpus s krémem a stěrkou upravíme, aby byla vrstva rovnoměrná. Nejlepší je nechat řezy přes noc v lednici.

Tip: Na ozdobení jsme použili kokos, výborný je Míša řez i s malinami.