Dýňový cheesecake
1 hodina
Mírně obtížné
suroviny
| 500 ml | pyré z dýně Hokaido |
| 500 g | tvarohu |
| 2 | vejce |
| 200 g | oblíbených sušenek |
| 100 g | másla |
| lžíce | Carla kakaa |
| skořicový cukr | |
| třtinový cukr |
postup
Nejprve si vyrobíme dýňové pyré. Oloupeme dýni a nakrájíme ji na kostičky, dáme ji do hrnce s trochou vody a necháme podusit do měkka. Až bude dýně změklá, buď ji vidličkou rozmělníme, nebo lépe do hladka rozemeleme tyčovým mixérem a necháme vychladnout. Mezitím si předehřejeme troubu na 180 °C a vyložíme si pečícím papírem dno kulaté formy.
Sušenky nadrtíme v mixéru nebo pomocí válečku. Přilijeme rozpuštěné máslo, lžíci vody a promícháme. Vzniklou směs vymačkáme do připravené formy.
K rozmixované vychladlé dýni přidáme tvaroh, skořici a špetku soli a cukr dle potřeby. Až se nám bude směs zdát dostatečně sladká, přidáme k ní vajíčka. Směs nalijeme na připravený korpus a necháme péct v předehřáté troubě asi 45 minut. V misce ve vodní lázni rozehřejeme hořkou čokoládu do hladka a poté rozetřeme na vychladlý cheesecake.