Dýňový cheesecake

1 hodina

Mírně obtížné

suroviny

500 ml pyré z dýně Hokaido
500 g tvarohu
2 vejce
200 g oblíbených sušenek
100 g másla
lžíce Carla kakaa
skořicový cukr
třtinový cukr

postup

Nejprve si vyrobíme dýňové pyré. Oloupeme dýni a nakrájíme ji na kostičky, dáme ji do hrnce s trochou vody a necháme podusit do měkka. Až bude dýně změklá, buď ji vidličkou rozmělníme, nebo lépe do hladka rozemeleme tyčovým mixérem a necháme vychladnout. Mezitím si předehřejeme troubu na 180 °C a vyložíme si pečícím papírem dno kulaté formy.

Sušenky nadrtíme v mixéru nebo pomocí válečku. Přilijeme rozpuštěné máslo, lžíci vody a promícháme. Vzniklou směs vymačkáme do připravené formy. 


K rozmixované vychladlé dýni přidáme tvaroh, skořici a špetku soli a cukr dle potřeby. Až se nám bude směs zdát dostatečně sladká přidáme k ní vajíčka. Směs nalijeme na připravený korpus a necháme péct v předehřáté troubě asi 45 minut. V misce ve vodní lázni rozehřejeme hořkou čokoládu do hladka a poté rozetřeme na vychladlý cheesecake.