Makrónky s Carla Creamem

1,5 hodiny

Obtížné

suroviny

180 g vaječných bílků
220 g mandlové mouky
300 g cukru moučka
100 g cukr krystal
2 lžíce Carla kakaa
špetka soli
Carla Cream

postup

Předehřejeme si troubu na 150 °C. Mandlovou mouku a moučkový cukr prosejeme, aby byla směs co nejjemnější a dobře promícháme. Bílky si spolu se špetkou soli vyšleháme do stabilního sněhu. Postupně přidáme krupicový cukr a šleháme tak dlouho, dokud nevytvoříme lesklý sníh, který ale ještě není úplně pevný. Pro obarvení přidáme kakao. Poté do vyšlehaných bílků začneme postupně přidávat směs mandlové mouky a cukru do doby, než získáme takovou hmotu, ve které když vytvoříme rýhu, se těsto bude postupně uzavírat. Připravíme si na plech pečící papír s předkreslenými kolečky, pokud potřebujeme. Těsto na papír nanášíme zdobícím sáčkem s malou hubičkou. Kolečka by měla být pravidelná asi o 2 cm průměru a s rozestupem, aby se nám kolečka neslepovala. Jakmile naplníme celý plech, jemně jím několikrát bouchneme o stůl, abychom se zbavili případných bublinek.

Musíme počkat, až povrch makronek zaschne. Přesný čas není možné určit. Poznáme to tak, že se již těsto nelepí k našemu prstu, když se dotkneme jeho povrchu. Poté pečeme cca 10 minut a v průběhu pečení obrátíme plech. 

Hotové makronky slepujeme pomocí Carla cream. Výborný zákusek ke kávě je na světě.