Valentýnské cupcakes

1,5 hodiny

Středně těžké

suroviny

Cupcakes

100g másla
2 vejce
130g třtinového cukru
150g polohrubé mouky
1 lžička jedlé sody
1 lžička prášku do pečiva
3 lžíce Carla kakaa
130ml kefíru
špetka soli

Krém

200g Carla 70% hořké čokolády
250g mascarpone
200ml smetany ke šlehání
5 lžic cukru

postup

Jako první, než se pustíme do pečení, si připravíme základ pro budoucí čokoládový krém. Na vodní lázni si necháme rozpustit čokoládu ve smetaně a mícháme dohladka. Tuto směs po vychladnutí dáme do lednice. 

Nyní můžeme přejít k přípravě samotných dortíků. Předehřejeme si troubu na 180°C. Máslo si utřeme s cukrem do pěny, postupně přidáme vejce, kefír a kakao. Postupně přidáváme mouku smíchanou se solí, práškem do pečiva a sodou. Pečlivě promícháme v hladké těsto. Poté si do připravených papírových košíčků, které máme buď ve speciálním plechu, nebo v silikonových formičkách, dáme trochu těsta a na to posadíme pralinku Cherry a košíček dolijeme těstem. Pečeme cca 20 minut. Po upečení odložíme dortíky stranou a necháme je vychladnout.

A na závěr si doděláme krém. Směs čokolády a smetany začneme šlehat a přidáme k ní mascarpone a cukr dle toho, jak chceme mít krém sladký. Vše společně nějakou chvíli šleháme. Když je krém hotov, můžeme si naplnit zdobící sáček a dle vlastní kreativity si dortíky ozdobit.