Levandulový cheesecake s bílou čokoládou

1,5 hodiny

Středně obtížné

suroviny

Korpus

250 g oblíbených sušenek
100 g másla

Cheesecake

500 g tvarohu
70 g třtinového cukru
100 ml smetany ke šlehání
3 žloutky
3 lžičky levandule (sušeni nebo čerstvá)
vanilkový cukr
vanilková esence
Carla bílá čokoláda

postup

Předehřejeme si troubu na 180 °C a připravíme si korpus. Sušenky rozdrtíme v mixéru nebo pomocí válečku a v míse smícháme sušenkovou drť s rozpuštěným máslem. Rozmícháme a vzniklou směs vymačkáme do připravené formy. Dno kulaté formy si předtím vyložíme pečícím papírem (v tomto receptu byla použita forma o průměru 20 cm). Korpus dáme na 20 minut do trouby, aby se zpevnil.
Mezitím si připravíme směs na cheesecake. V míse smícháme tvaroh, žloutky, cukr, vanilkový cukr a přidáme pár kapek vanilkové esence, smetanu a levanduli. Vše smícháme a vlijeme na částečně vychladlý korpus. Na dno trouby dáme pekáček s vodou a stáhneme teplotu na 140-150 °C. Pečeme asi hodinu, dokud okraje cheesecaku nejsou pevné a prostředek se stále „třese“. V takovou chvíli máme cheesecake hotový. Po vychladnutí zdobíme rozpuštěnou bílou čokoládou, kterou jsme si rozpustili na vodní lázni.

Budete potřebovat