Zmrzlina z bílé čokolády s kokosem

45 minut

Snadné

suroviny

400 ml plnotučného mléka
400 ml kokosového mléka
200 g Carla bílé čokolády
100 g kokosu
4 žloutky
třtinový cukr

postup

V hrnci si smícháme mléko, část kokosového mléka a případně třtinový cukr (bílá čokoláda zmrzlinu osladí, ale pokud má někdo rád sladší, přidá ještě cukr). V misce vyšleháme žloutky se zbytkem kokosového mléka do zhoustnutí.
Mléko v hrnci zahříváme a mícháme, dokud se nerozpustí cukr a z mléka se nezačne kouřit. Trvá to zhruba 4-5 minut. Poté odstavíme, vmícháme žloutkovou směs a vrátíme na plotýnku. Zahříváme na středním stupni do zhoustnutí, zhruba 4-5 minut. Směs se ale nesmí vařit!
Poté opět odstavíme, do vzniklého krému rozlámeme nebo nastrouháme Carla bílou čokoládu (lepší je čokoládu nastrouhat) a po 1 minutě pozvolna promícháme, až se čokoláda rozpustí. Krém přecedíme do čisté misky a vmícháme kokos.
Vložíme ji do ledové vodní lázně a směs zchladíme, trvá to zhruba 30–45 minut. Misku vložíme do mrazničky na zhruba 6–7 hodin a necháme zmrazit. Mrznoucí směs v mrazničce občas promícháme.

Budete potřebovat