Dýňový koláč s čokoládou

50 minut

Snadné

suroviny

500 g celozrnné mouky
1 sáček kypřícího prášku
3 vejce
200 g cukru
200 g dýňového pyré
300 ml podmáslí
100 ml oleje
2 lžičky perníkového koření, skořice
2 lžíce Carla kakaa
100 g Carla 70% hořké čokolády
120 ml plnotučné smetany
ořechy

postup

Promísíme mouku, prášek na pečení, cukr a koření. Přidáme žloutky, podmáslí a olej. Pořádně promícháme. Ušleháme bílky se špetkou soli do sněhu a ten opatrně zapracujeme do těsta.
Asi půlku hmoty odebereme stranou a přidáme k ní kakao.
Do pečícím papírem vyloženého pekáčku nalijeme nejdříve světlé těsto, a poté kakaové. Vařečkou nebo stěrkou mírně promícháme, aby se vytvořilo mramorování.
V troubě pečeme asi 30 minut na 175 °C.
Po vychladnutí připravíme ganache na polevu: V rendlíku ohřejeme smetanu těsně pod bod varu, sundáme z plotýnky a přidáme čokoládu, nalámanou na kousky. Metličkou mícháme, dokud se nevytvoří hladká, jednotná hmota. Podle chuti osladíme, nutné to ale není. takto připravenou polevou polijeme koláč a dozdobíme ořechy.

Budete potřebovat