Dýňový koláč s čokoládou
50 minut
Snadné
suroviny
| 500 g | celozrnné mouky |
| 1 sáček | kypřícího prášku |
| 3 | vejce |
| 200 g | cukru |
| 200 g | dýňového pyré |
| 300 ml | podmáslí |
| 100 ml | oleje |
| 2 lžičky | perníkového koření, skořice |
| 2 lžíce | Carla kakaa |
| 100 g | Carla 70% hořké čokolády |
| 120 ml | plnotučné smetany |
| ořechy |
postup
Promísíme mouku, prášek na pečení, cukr a koření. Přidáme žloutky, podmáslí, olej a dýňové pyré. Pořádně promícháme. Ušleháme bílky se špetkou soli do sněhu a ten opatrně zapracujeme do těsta.
Asi půlku hmoty odebereme stranou a přidáme k ní kakao.
Do pečícím papírem vyloženého pekáčku nalijeme nejdříve světlé těsto, a poté kakaové. Vařečkou nebo stěrkou mírně promícháme, aby se vytvořilo mramorování.
V troubě pečeme asi 30 minut na 175 °C.
Po vychladnutí připravíme ganache na polevu: V rendlíku ohřejeme smetanu těsně pod bod varu, sundáme z plotýnky a přidáme čokoládu, nalámanou na kousky. Metličkou mícháme, dokud se nevytvoří hladká, jednotná hmota. Podle chuti osladíme, nutné to ale není. takto připravenou polevou polijeme koláč a dozdobíme ořechy.