Opilý Isidor

2 hodiny

Střední

suroviny

Těsto

225 g másla
225 g cukru
6 vajec
1,5 lžíce Holandského kakaa Premium
180 g vlašských ořechů
120 g hrubé mouky
1 prášek do pečiva
rybízový džem

1. náplň

200 g vlašských ořechů
150 g cukru
1 vanilkový cukr
200 ml rumu

2. náplň

1 pudinkový prášek
400 ml mléka
100 g moučkového cukru
200 g másla

Poleva

200 g Carla hořké 70% čokolády
70 g másla

postup

Troubu si předehřejeme na 175°C. V míse si ručním šlehačem utřeme máslo s cukrem do pěny, nakonec zašleháme jeden po druhém žloutky. Z bílků ušleháme pevný sníh. Do žloutkové směsi zašleháme kakao, ořechy a mouku prosátou s kypřicím práškem. A nakonec zlehka vmícháme připravený sníh. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem.

Pečeme zhruba 15–20 minut, až špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá. A necháme zcela vychladnout. Potom těsto potřeme džemem.

Smícháme přísady na první náplň a odložíme. Na druhou náplň uvaříme z pudinkového prášku, mléka a moučkového cukru hustý pudink a necháme vychladnout. Poté do krému zašleháme máslo.

Na těsto potřené rybízovým džemem rozetřeme první náplň, potom druhou náplň a dáme vychladit.

Nad horkou vodní lázní necháme rozpustit čokoládu s máslem na polevu. Polevou pak přelijeme korpus potřený náplněmi.
Dáme do chladničky na 2 až 3 hodiny ztuhnout (nejlíp chutná den rozleželý). Podáváme nakrájené na kostičky.

Budete potřebovat