Kakaová roláda s čokoládovým krémem

Postup:

Vejce vyšleháme s cukrem a solí do pevné pěny. Mouku prosejeme společně s kakaem do mísy, přidáme škrob a promícháme.
Do vaječné pěny opatrně zamícháme olej a pak pomocí gumové stěrky zapracujeme sypkou směs.

Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 170 °C cca 20 minut. Upečený a ještě teplý korpus zatočíme a necháme vychladnout.

Smetanu zahřejeme a rozpustíme v ní med. Čokoládu rozpustíme nad horkou vodní lázní a pak ji spojíme se smetanou. Nakonec ochutíme rumem a necháme odležet v chladu nejlépe přes noc.

Korpus opatrně rozbalíme, odstraníme pečicí papír a těsto potřeme krémem. Stočíme do rolády a odložíme do chladničky na 120 minut.

Na polevu rozpustíme čokoládu s máslem. Nalijeme ji navrch rolády a posypeme hoblinkami čokolády. Necháme zatuhnout a podáváme.