Tiramisu

Postup:

Nejdříve si připravíme kávu, pokud nemáme doma kávovar na přípravu espressa, můžeme použít i silnou rozpustnou kávu. Přidáme mandlový likér Amarreto, nebo rum. Lepší je si směs přelít do misky nebo hlubokého talíře, lépe se pak namáčí cukrářské piškoty.
 
Poté si oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, vmícháme mascarpone a smetanu ke šlehání, vše dohladka smícháme. Z bílků si vyšleháme sníh, který poté opatrně vmícháme do směsi z mascarpone. A krém je hotov!
 
Teď už jen zbývá ve skleničkách vrstvit piškoty, které si budeme namáčet do kávy. Potom už jen střídáme piškoty, krém, piškoty, krém.
 
Navrch už jen posypeme kakaem a necháme v lednici alespoň dvě hodiny.

TIP: Piškoty namáčíme z obou stran a z každé strany si napočítáme do dvou. Piškoty nám tak zůstanou uprostřed ještě trochu křupavé a celé se nerozmáčí.