Bezlepkový čokoládový měsíc Carla

Suroviny

Korpus

120 g	cukru moučka
50 g	Carla kakaa
30 g	vanilkového cukru
5	vajec

Krém

300 g	čokolády
1 l	smetany
0,5 dl	pomerančového likéru

Čokoládová glazura

1 l	smetany na vaření
1 kg	čokolády
0,06 kg	glukózy

Postup:

Korpus

Vyšleháme bílky s cukrem v tuhý sníh a zlehounka vmícháme žloutky. Tuto hmotu promícháme s kakaem a vanilkovým cukrem. Dáme péct v tenké vrstvě na pečícím papíře při 200 °C na cca 5 minut.

Krém

Do vyšlehané šlehačky zlehka vmícháme likér a rozpuštěnou čokoládu. Tímto krémem naplníme pásy upečeného belepkového korpusu a zatížíme do druhého dne.

Glazura

Svaříme smetanu, do které přidáme rozpuštěnou čokoládu a ostatní suroviny, mícháme do částečného zchladnutí, tím se nám hmota krásně spojí a vymíchá v lesklou glazuru. Povrch potáhneme uvařenou glazurou z čokolády a opět dáme zachladit.