Čokoládovo-malinová tarta

Postup:

V mixéru rozmixujeme mouku, cukr a sůl. Přidáme nakrájené studené máslo a mixujeme, dokud směs nevypadá jako hrubý písek. Přidáme žloutek a mixujeme, dokud se těsto nespojí.
Postupně přidáváme ledovou vodu a mixujeme, dokud se těsto nesjednotí do koule.
Těsto rozválíme na pomoučeném válu a přeneseme ho do formy s průměrem cca 23 cm. Těsto rozprostřeme na dno a trochu ho vytáhneme i na stěny.
Vidličkou propícháme dno těsta a pečeme v předehřáté troubě na 190°C po dobu 15 minut, dokud není lehce zlatavě hnědé. Necháme vychladnout.
V hrnci ohřejeme smetanu na šlehání až začne vřít. Odstavíme z ohně a přidáme nasekanou tmavou čokoládu. Necháme odpočinout 2 minuty, poté mícháme, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a nebude hladká. Rozlijeme čokoládovou směs na upečené těsto a uhladíme ji špachtlí a na ní poklademe čerstvé maliny.
Poté necháme dort vychladit nejméně dvě hodiny v lednici dokud čokoládová směs pořádně neztuhne.