Nepečená kakaová roláda s kokosem

Postup:

Nejdříve dáme kokosový krém do horké vody než povolí.
Mezitím vytvoříme kakaovou vrstvu – smícháme všechny ingredience (mandlovou mouku, mouku ze slunečnicových semínek, kokosovou mouku, Carla holandské kakao, rýžový sirup) a těsto pořádně propracujeme.
Kakaové těsto vyválíme na potravinové fólii do tenké vrstvy.
Povolený kokosový krém vyšleháme, přidáme ostatní ingredience (kokosový krém, citronovou šťávu, podle chuti rýžový sirup, kokos, špetku vanilky) a pořádně promícháme.
Kokosovou hmotu rozetřeme na vyválené kakaové “těsto”, přidáme čerstvé maliny a za pomoci fólie zatočíme (jako u rolády).
Necháme chvilinku ztuhnout v lednici a poté sundáme fólii a nakrájíme na plátky.
Roládu skladujeme v uzavřené nádobě v pokojové teplotě.