Čokoládovo-perníkový cheesecake

Suroviny

Těsto

350 g perníčků
120 g másla

Krém

1 kg jemného tvarohu
3 vejce
220 g cukru
2 vanilky
250 ml smetany ke šlehání
200 g Carla čokolády na vaření
nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče

Postup:

Rozdrcené perníčky si smícháme s rozpuštěným máslem, vzniklou hmotou vysteleme dortovou formu a následně ji vložíme na 7 minut do předehřáté trouby na 150 stupňů.
Než se nám bude korpus předpékat, tak si utřeme vajíčka, k nim postupně přisypeme cukr a jemně přimícháme tvaroh s vanilkou. Přilijeme smetanu ke šlehání, ale přibližně asi deci z ní si necháme na "francouzskou" čokoládu. Všechno to ochutíme nastrouhanou pomerančovou kůrou.
Na plotně si připravíme vodní lázeň, do které dáme 200 gramů čokolády, 50 gramů másla a vše to podlijeme smetanou, kterou jsme si nechali. Počkáme, až se nám čokoládka pěkně roztaje a vařečkou ji jemně přimícháme do tvarohového krému.
Na předpečený perníkový korpus vylijeme tvarohovo-čokoládovou směs a dáme to na maximálně hodinku zpět do trouby.

TIP: Ještě předtím, než vložíme cheesecake zpět do trouby, nalijeme vodu do malého hrnce a vložíme ho do pečící trouby. Cheesecake bude díky tomu vláčnější.

  • 1,5 hodiny - Carla 1,5 hodiny
  • Snadné - Carla Snadné

Použité produkty

Podívejte se na podobné recepty

Domácí koblihy s Carla Creamem - Carla

Domácí koblihy s Carla Creamem

  • 1,5 hodiny
  • Střední
Pletený mazanec s čokoládou a mandlemi - Carla

Pletený mazanec s čokoládou a mandlemi

  • 3 hodiny
  • Střední