Dýničky plněné čokoládou
Suroviny
Kvásek
20 g | čerstvého droždí |
1 lžíce | třtinového cukru |
50 ml | mléka |
50 g | hladké mouky |
150 g | dýňového pyré (200 g syrové dýně upečeme a rozmixujeme) |
150 ml | mléka |
50 g | kokosového oleje |
2 lžíce | třtinového cukru |
2 lžíce | javorového sirupu |
Těsto
450 g | hladké mouky |
Náplň
Carla 70% hořká čokoláda |
Postup:
Dýni očistíme, nakrájíme a pečeme 20 minut na 180 °C, po vychladnutí ji rozmixujeme na pyré.
Do mísy rozdrobíme droždí, přidáme lžíci třtinového cukru, 50 g mouku a 50 ml vlažného mléka. Promícháme, přikryjeme a necháme 10 minut odpočinout. Kvásek zvětší svůj objem a zhoustne.
Dále do mísy přidáme zbytek cukru, mléka, mouky a oleje. Vypracujeme těsto a necháme hodinu kynout.
Vykynuté těsto rozdělíme na 10-12 části a do každého zabalíme kousek čokolády a vytvoříme bochánek. Každý bochánek omotáme provázkem, aby vytvořil hvězdičku.
Dáme na plech s pečicím papírem. Potřeme javorovým sirupem a necháme ještě 20 minut kynout. Pečeme poté 30 minut na 180 °C.
Před podáváním ozdobíme kouskem celé skořice, která bude připomínat stopku.
- 2,5 hodiny
- Střední