Dýňový koláč s čokoládou

Suroviny

500 g	celozrnné mouky
1 sáček	kypřícího prášku
3	vejce
200 g	cukru
200 g	dýňového pyré
300 ml	podmáslí
100 ml	oleje
2 lžičky	perníkového koření, skořice
2 lžíce	Carla kakaa
100 g	Carla 70% hořké čokolády
120 ml	plnotučné smetany
	ořechy

Postup:

Promísíme mouku, prášek na pečení, cukr a koření. Přidáme žloutky, podmáslí, olej a dýňové pyré. Pořádně promícháme. Ušleháme bílky se špetkou soli do sněhu a ten opatrně zapracujeme do těsta.
Asi půlku hmoty odebereme stranou a přidáme k ní kakao.
Do pečícím papírem vyloženého pekáčku nalijeme nejdříve světlé těsto, a poté kakaové. Vařečkou nebo stěrkou mírně promícháme, aby se vytvořilo mramorování.
V troubě pečeme asi 30 minut na 175 °C.
Po vychladnutí připravíme ganache na polevu: V rendlíku ohřejeme smetanu těsně pod bod varu, sundáme z plotýnky a přidáme čokoládu, nalámanou na kousky. Metličkou mícháme, dokud se nevytvoří hladká, jednotná hmota. Podle chuti osladíme, nutné to ale není. takto připravenou polevou polijeme koláč a dozdobíme ořechy.