Pečená čokoláda

Postup:

Nejdříve si předehřejeme troubu na 200 °C. Formičky si vymažeme máslem a vysypeme trochou najemno mletých mandlí. Na vodní lázni si společně rozpustíme máslo a čokoládu. Ve vedlejší míse si ušleháme vajíčko, žloutek spolu s cukrem do pěny, poté k této směsi přidáme rozpuštěné máslo s čokoládou, opatrně promícháme. Nakonec přidáme rum a najemno mleté mandle.

Čokoládovou hmotu si rozdělíme do formiček a vložíme do rozehřáté trouby. Pečeme pouze 10 minut, pečená čokoláda musí uprostřed zůstat sice horká, avšak tekutá a na povrchu se vytvoří upečená krusta. Podáváme posypané moučkovým cukrem a můžeme přidat i čerstvé ovoce.
 
Poznámka: Množství čokoládové hmoty vystačí na 2 velké formičky na sufflé nebo 4 malé. Místo formiček lze využít i malé hrníčky.