Valentýnské dortíky

Postup:

Troubu si zapneme na 180 °C. Máslo pokojové teploty šleháme asi 7 minut samotné (v robotu nebo ručním šlehačem) a poté do něj po několika dávkách přisypeme cukr.
Po každé dávce necháme pauzu asi 3 minuty, aby se cukr hezky spojil s máslem. Poté zašleháme vejce.
Mezitím, co se šlehá máslová směs, smícháme mouku, kakao a sůl v misce a prosejeme do jiné nádoby.
Do druhé nádoby si připravíme podmáslí a zamícháme do něj červenou barvu. (Pokud používáte stolní robot, nasaďte K-metlu a zapněte na nejnižší otáčky.)
Do máslové směsi na střídačku po částech přidáváme suchou směs a obarvené podmáslí.
Nakonec smícháme ocet s jedlou sodou a přidáme do těsta. Měla by vzniknout krásná, sametová směs.
Plech na muffiny vyložíme košíčky a každý naplníme do tří čtvrtin. Dáme péct na 15–20 minut.
Zda jsou upečené zkontrolujeme čistou špejlí. Cupcakes vytáhneme z trouby a až to půjde, vyndáme je z formy a necháme vychladnout na mřížce. Poté je ozdobíme krémem.
Nejdříve šleháme samotné máslo, dokud nezesvětlá a nebude krásně krémové. Trvá to asi 7–10 minut. Poté po větších částech přidáváme sýr, vanilkový extrakt a cukr.
Zvolíme si libovolné zdobítko a nasadíme ho na zdobicí sáček.
Ten naplníme krémem a cupcakes ozdobíme srdíčky, cukrářským červeným prachem nebo nadrobeným upečeným těstem.