Mosaik-Torte

Vorgehensweise:

Die Kekse in kleine Stücke zerbrechen. In eine große Schüssel geben und die gehackten Nüsse hinzufügen.
In einem Topf Zucker, Butter und Premium-Kakao aus Holland mit Wasser oder Kaffee vermischen. Langsam erhitzen, bis die Mischung kocht. Unter ständigem Rühren 5–6 Minuten kochen lassen.
Die Kakaomischung über die Kekse gießen und gründlich vermengen, damit jedes Stückchen gut überzogen ist. Die
fertige Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben, gleichmäßig verteilen und glatt streichen. Anschließend im Kühlschrank abkühlen lassen.

Nun bereiten wir die Ganache zu. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und in eine hitzebeständige Schüssel geben. In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen. Sobald die Sahne zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und über die Schokolade gießen. Die warme Sahne mit der Schokolade verrühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat und eine glatte Masse entsteht.
Die Ganache über den Kuchen gießen und vor dem Servieren mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

TIPP: Sie können den Kuchen mit Schokoladenstückchen und Nüssen garnieren.