Kakaokekse mit Carla Cream

Vorgehensweise:

Mehl, Zucker und Kakao auf dem Backbrett vermischen. Eine Mulde formen, das Ei hineinschlagen und die in kleine Stücke geschnittene, weiche Butter hinzufügen. Die Orange

abspülen, die Schale mit einer feinen Reibe abreiben und zum Teig geben. Alle Zutaten auf dem Nudelbrett mit den Händen schnell verkneten.

Aus dem Kakaoteig einen Laib formen, in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank legen.

Den gekühlten Teig auf einem bemehlten Nudelbrett zu einer etwa 3 mm dicken Platte ausrollen und mit Ausstechformen verschiedene Formen ausstechen, jeweils eine mit einem Loch. Die

ausgestochenen Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 5–10 Minuten backen.

Butter mit Zucker, Kakao und Kondensmilch zu einer glatten Creme aufschlagen. Die Plätzchen mit der Kakaocreme zusammenkleben, jeweils ein volles und ein Lochplätzchen.

Die mit Creme gefüllten Kakaoplätzchen kühl lagern.