Kürbis-Brownies

Vorgehensweise:

Zunächst bereiten wir das Kürbispüree zu. Den Kürbis putzen, die Kerne entfernen und in größere Stücke schneiden. Wir verteilen sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und schieben sie für etwa 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen. Anschließend nehmen wir den weichen Kürbis heraus und lassen ihn abkühlen.
In der Zwischenzeit bereiten wir den Teig zu. In einer Schüssel vermischen wir die trockenen Zutaten: Mehl, Salz, Backpulver.
In einer weiteren Schüssel vermischen wir die geschmolzene und abgekühlte Butter mit dem Zucker und geben dann nach und nach die Eier einzeln hinzu. Zum Schluss rühren wir die trockene Mischung unter, bis ein Teig entsteht.
Den Teig in zwei Hälften teilen. In eine der Hälften Kakao und geschmolzene Schokolade unterrühren. Sollte der Teig zu fest sein, mit einigen Löffeln Milch verdünnen.
Den Kürbis mit 50 ml Milch glatt pürieren. Zimt, Koriander und Muskatnuss hinzufügen und das Kürbispüree unter die andere Teighälfte heben. Sollte der Teig zu flüssig sein, etwas Mehl hinzufügen.
Ein Backblech einfetten und mit Kokosraspeln bestreuen. Anschließend abwechselnd mit einem Löffel den Schokoladen- und den Kürbisteig darauf geben, damit die Brownies ein schönes Farbenspiel ergeben.
Bei 180 Grad etwa 40 bis 55 Minuten backen (je nachdem, welchen Ofen Sie haben und wie flüssig oder fest Ihr Teig ist).