Kürbis-Kekse mit Schokolade

Zutaten

300 g	Weizenmehl
250 g	Kürbis
2 Teelöffel	Backpulver
1 1/2 Teelöffel	gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel	gemahlene Muskatnuss
1/4 Teelöffel	gemahlener Ingwer
1/2 Teelöffel	Salz
200 g	Zucker
120 ml	Öl
1	Ei
2 Teelöffel	Ahornsirup
	Vanilleextrakt
eine Handvoll	Carla 70 % Bitterschokolade
eine Handvoll	Carla-Milchschokolade

Vorgehensweise:

Kürbispüree (wir benötigen etwa 250 g): Eine eher kleine Hokkaido-Kürbishälfte in Stücke schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Im Ofen backen, bis der Kürbis weich ist. Anschließend pürieren und abkühlen lassen.

Den Backofen auf 190 °C vorheizen.

Teig: Die trockenen Zutaten vermischen. Kürbispüree, Zucker, Öl, Eier, Sirup und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut verrühren und zum Schluss die gehackte Schokolade untermischen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder mit Butter gefettetes Backblech mit einem Löffel kleine Häufchen setzen (ein Keks entspricht ca. einem gehäuften Esslöffel Teig) und dabei genügend Abstand lassen (auf ein großes Backblech passen 9 Kekse). Wir backen die Kekse 12 bis 14 Minuten lang; sie gehen auf und sollten von unten goldbraun sein, sich aber weich anfühlen. Nach dem Herausnehmen werden sie etwas fester, sollten aber wie weicher Lebkuchen bleiben.