Fondant dient als vielseitige Grundlage zum Überziehen, Übergießen und Dekorieren von Konditoreiwaren. Er lässt sich leicht dosieren und je nach den Anforderungen des jeweiligen Produkts geschmacklich und farblich anpassen.
Füllungen und Pasten werden überwiegend in Eimern geliefert und sind gebrauchsfertig. Sie eignen sich für gefülltes Gebäck, Waffeln und Stangen, für Röhrchen sowie als Bestandteil von Cremes. Die Croissant-Füllstangen erleichtern das Dosieren der Füllung direkt in den Teig und beschleunigen die Arbeit in der Backwarenherstellung.
Logistik und Belieferung
Wir sorgen für den Transport der Füllungen und des Fondants bis zu Ihrem Betrieb. Wir können regelmäßige Lieferungen einrichten und auf saisonale Spitzenzeiten reagieren, damit die Rohstoffe zum richtigen Zeitpunkt verfügbar sind.
Anpassung der Zusammensetzung
Bei ausgewählten Füllungen ist es möglich, Geschmack, Konsistenz oder Inhaltsstoffe so anzupassen, dass sie Ihrer Rezeptur und Technologie entsprechen. Gemeinsam legen wir Parameter fest, die sich in der Produktion wiederholt bestätigen lassen.
Technologische Unterstützung
Wir beraten Sie bei der Auswahl geeigneter Füllungen und Fondantmassen sowie bei deren Einbindung in bestehende Rezepturen. Wir helfen Ihnen dabei, Dosierung, Temperaturen und die Kombination mit anderen Rohstoffen zu optimieren, damit das Ergebnis stabil und gut verarbeitbar ist.
Möchten Sie Füllungen und Fondant von Carla in Ihre Produktion integrieren oder benötigen Sie eine Beratung, welche Sorten am besten zu Ihren Produkten passen? Kontaktieren Sie uns und gemeinsam erarbeiten wir eine Lösung, die sowohl die Kapazität als auch die Qualität Ihres Betriebs steigert.
Weitere Schokoladenhalbfertigprodukte von Carla
Sie können Füllungen und Fondant mit weiteren Schokoladenhalbfertigprodukten von Carla kombinieren und so ein komplettes Schokoladenprogramm aus einer Hand zusammenstellen.
- Schokoladenkörner – Bitterschokolade, Milchschokolade und weiße Schokolade in Körnern für verschiedene Produkttypen.
- Schokoladenhalbfertigprodukte für die Gastronomie – Schokolade in Nibs, holländisches Kakaopulver, Glukosesirup und Fondantmasse.
- Konditorglasuren – weiße, Milch- und dunkle Glasuren für die professionelle Konditorei- und Bäckereiproduktion.
- Glasuren für Eishersteller – Eis- und Schokoladenglasuren für Hersteller von Speiseeis und gefrorenen Desserts.
