Die Glasuren für Eishersteller eignen sich sowohl für die manuelle als auch für die maschinelle Verarbeitung. Sie können zum vollständigen Eintauchen von Eis am Stiel, für dekorative Streifen und Überzüge auf Kugel- oder Softeis sowie für die Oberflächen von gefrorenen Desserts verwendet werden. Die Zusammensetzung ist so abgestimmt, dass die Schicht ausreichend dünn ist, schön knusprig wird und bei korrekter Verarbeitung nicht von der Eismasse abfällt.
Sie können die Glasuren mit anderen Schokoladenhalbfertigprodukten von Carla kombinieren, beispielsweise mit Schokoladenstückchen, Kakaopulver oder Füllungen und Fondant, und so ein umfassendes Sortiment an Zutaten für die Herstellung von Eiscreme und gefrorenen Desserts zusammenstellen.
Logistik und Belieferung
Wir liefern die Glasuren direkt in Ihr Werk. Gemeinsam legen wir die Lieferhäufigkeit so fest, dass die Rohstoffe an den Produktionsplan angepasst sind und auch in der Hauptsaison für Eiscreme verfügbar sind.
Anpassung der Zusammensetzung
Bei ausgewählten Glasuren ist es möglich, Geschmack, Farbe oder Schichtdicke auf dem Eis entsprechend den Anforderungen Ihrer Rezeptur und Technologie anzupassen. Ziel ist es, sowohl in der manuellen Produktion als auch auf der automatischen Linie das gleiche Ergebnis zu erzielen.
Technologische Unterstützung
Wir beraten Sie bei der Einstellung der Temperaturen, der Art des Auftragens und der Kombination der Glasuren mit anderen Eiskomponenten. Wir helfen Ihnen dabei, die Parameter so abzustimmen, dass die Oberfläche gut aussieht, richtig knuspert und sich gleichzeitig in der Produktion bequem verarbeiten lässt.
Planen Sie, Ihr Angebot an Eiscreme und gefrorenen Desserts zu erweitern oder zu stabilisieren, und suchen Sie einen Lieferanten für Glasuren? Kontaktieren Sie uns, und wir erstellen einen Vorschlag für geeignete Glasurtypen einschließlich der Art der Zusammenarbeit und der Lieferbedingungen für Ihren Betrieb.
Weitere Schokoladenhalbfertigprodukte von Carla
Sie können die Glasuren für Eishersteller durch weitere Schokoladenhalbfertigprodukte von Carla ergänzen und so die Rohstoffe für die Eis-, Konditorei- und Backwarenherstellung vereinheitlichen.
- Schokoladenstückchen – Zartbitter-, Milch- und weiße Schokolade in Stückchen für verschiedene Produkttypen.
- Schokoladenhalbfertigprodukte für die Gastronomie – Schokolade in Stücken, holländisches Kakaopulver, Glukosesirup und Fondantmasse.
- Konditorglasuren – Glasuren für die professionelle Konditorei- und Backwarenherstellung.
- Füllungen und Fondant – Füllungen, Pasten und Fondantmassen für gefülltes Gebäck und Konditoreiwaren.
