Tiramisu

Vorgehensweise:

Zuerst bereiten wir den Kaffee zu; wenn wir keine Espressomaschine zu Hause haben, können wir auch starken Instantkaffee verwenden. Wir geben Amaretto-Mandellikör oder Rum hinzu. Es ist besser, die Mischung in eine Schüssel oder einen tiefen Teller zu gießen, da sich die Löffelbiskuits darin besser einweichen lassen.

  Anschließend trennen wir das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, Mascarpone und Schlagsahne unterrühren und alles glatt verrühren. Aus dem Eiweiß schlagen wir Eischnee, den wir dann vorsichtig unter die Mascarponemasse heben. Und fertig ist die Creme!

  Jetzt müssen wir nur noch die Löffelbiskuits, die wir in Kaffee einweichen, in Gläsern schichten. Dann wechseln wir einfach Löffelbiskuits, Creme, Löffelbiskuits, Creme ab.

Zum Schluss bestreuen wir alles mit Kakao und lassen es mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen.

TIPP: Wir tauchen die Löffelbiskuits von beiden Seiten ein und zählen von jeder Seite bis zwei. So bleiben die Löffelbiskuits in der Mitte noch ein wenig knusprig und werden nicht komplett matschig.