Der betrunkene Isidor

Vorgehensweise:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. In einer Schüssel Butter und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig rühren, anschließend die Eigelbe nacheinander unterrühren. Aus dem Eiweiß steifen Eischnee schlagen. Kakao, Nüsse und das mit Backpulver gesiebte Mehl unter die Eigelbmischung heben. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech mit hohem Rand streichen.

Etwa 15–20 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Dann vollständig abkühlen lassen. Anschließend den Teig mit Marmelade bestreichen.

Die Zutaten für die erste Füllung vermischen und beiseitestellen. Für die zweite Füllung aus Puddingpulver, Milch und Puderzucker einen dicken Pudding kochen und abkühlen lassen. Anschließend Butter unter die Creme rühren.

Auf den mit Johannisbeermarmelade bestrichenen Teig streichen wir zuerst die erste Füllung, dann die zweite Füllung und stellen ihn zum Abkühlen beiseite.

Schmelzen wir die Schokolade mit der Butter für die Glasur über einem heißen Wasserbad. Übergießen wir dann den mit den Füllungen bestrichenen Boden mit der Glasur.
Stellen wir ihn für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird (am besten schmeckt er, wenn er einen Tag durchgezogen ist). Servieren wir ihn in Würfel geschnitten.