Halloween-Cupcakes

Vorgehensweise:

Bevor wir mit dem Backen beginnen, bereiten wir zunächst die Grundlage für die spätere Schokoladencreme vor. Wir lassen die Schokolade im Wasserbad in der Sahne schmelzen und rühren sie glatt. Diese Mischung stellen wir nach dem Abkühlen in den Kühlschrank.
Nun können wir mit der Zubereitung der Törtchen selbst beginnen. Wir heizen den Backofen auf 180 °C vor. Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach Eier, Kefir und Kakao hinzufügen. Nach und nach das mit Salz, Backpulver und Natron vermischte Mehl unterrühren. Wir vermengen alles sorgfältig zu einem glatten Teig. Anschließend geben wir etwas Teig in die vorbereiteten Papierförmchen, die wir entweder in einem speziellen Backblech oder in Silikonförmchen haben, setzen eine Cherry-Praline darauf und füllen die Förmchen mit Teig auf. Wir backen die Törtchen ca. 20 Minuten. Nach dem Backen stellen wir die Törtchen beiseite und lassen sie abkühlen.
Zum Schluss bereiten wir die Creme zu. Wir beginnen, die Mischung aus Schokolade und Sahne zu schlagen, und fügen Mascarpone und Zucker hinzu, je nachdem, wie süß wir die Creme haben möchten. Alles zusammen eine Weile schlagen. Wenn die Creme fertig ist, können wir einen Spritzbeutel füllen und die Törtchen nach eigener Kreativität verzieren. Auf die so vorbereiteten Törtchen legen wir auf die Cremehülle einen halbierten hausgemachten Oreo-Keks als Fledermausflügel und Augen zur Verzierung.