Míša-Schnitte

Vorgehensweise:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen. Zunächst den Teig zubereiten, indem man Eiweiß und Eigelb trennt. Das Eigelb mit der geschmolzenen Butter und dem Honig verrühren. Aus dem abgetrennten Eiweiß steifen Eischnee schlagen. Nach und nach Mehl, Backpulver und Kakao zur Eigelb-Butter-Honig-Mischung geben und glatt rühren. Den fertigen Eischnee vorsichtig unter die Masse heben, damit der Teig schön luftig wird. Wenn uns der Teig zu flüssig erscheint, können wir Mehl hinzufügen. Gleichmäßig auf das Backblech gießen und mit einem Teigschaber glatt streichen, im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen. Anschließend den Boden abkühlen lassen.

Während der Boden abkühlt, bereiten wir die Creme zu. Wir vermischen den Quark, fügen Vanillezucker und geschmolzenen Honig hinzu. In einer separaten Schüssel schlagen wir die Sahne steif und vermischen anschließend alles miteinander. Wenn der Boden abgekühlt ist, streichen wir die Creme mit einem Spachtel gleichmäßig darauf.

Als letzten Schritt bereiten wir die Schokoladenglasur zu: Wir stellen ein Wasserbad bereit und brechen die Schokoladentafeln in einen Topf. Butter und Milch oder Sahne hinzufügen und rühren, bis sich alles aufgelöst hat. Die Glasur anschließend über den mit Creme bestrichenen Boden gießen und mit einem Spachtel glatt streichen, damit die Schicht gleichmäßig ist. Am besten lässt man die Schnitten über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Tipp: Zur Dekoration haben wir Kokosraspeln verwendet, der Míša-Schnitt schmeckt auch hervorragend mit Himbeeren.