Omas Gugelhupf

Vorgehensweise:

Eine große Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben, den Backofen auf 180/160 Grad vorheizen. In einer größeren Schüssel die Butter mit der Hälfte des Zuckers vermengen und schaumig rühren. Unter ständigem Rühren mit dem Handrührgerät die Eigelbe hinzufügen, dann die Geschwindigkeit verringern und die Sahne unterrühren. Kurz verquirlen.

In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen. Etwa die Hälfte des Eischnees unter die Butter-Ei-Masse heben, das mit Backpulver gesiebte Mehl hinzufügen, vermengen und dann vorsichtig den Rest des Eischnees unterheben.

Die Hälfte des Teigs in die Form geben, mit Nüssen und gehackter Milchschokolade bestreuen. Den Rest mit Kakao einfärben und darüber gießen. Etwa eine Stunde backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.