Carla-Kuchen

Zutaten

Korpus

8	Eier
300 g	Feinzucker
100 g	glattes Mehl
120 g	Öl
80 g	Kakao
	Orangenschale

Boden

50 g	g grobes Mehl

Füllung

500 g	geschlagene Sahne
80 g	Carla Cream
250 g	Carla-Milchschokolade
100 g	Carla-Zartbitterschokolade

Schokoladenganache zum Überziehen

250 g	Schlagsahne
250 g	Carla-Zartbitterschokolade
10 g	Honig
10 g	Butter
10 g	Carla Kakao

Vorgehensweise:

Teig

Eigelb und Eiweiß trennen, das Eiweiß mit Zucker zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb mit Öl verrühren und dann beide Massen vorsichtig miteinander vermengen. Zum Schluss alle trockenen Zutaten mit der Orangenschale hinzufügen und erneut vorsichtig vermengen. Den Teig in eine zuvor gefettete Kuchenform geben und bei 160 °C 30 Minuten backen. Nach dem Backen den Boden auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Creme

Die Schlagsahne steif schlagen und die geschmolzene Schokolade mit Carla Cream vorsichtig unterheben. Den abgekühlten, zweimal durchgeschnittenen Boden mit dieser Creme füllen.

Ganache

Die geschmolzene Schokolade mit der Sahne vermengen, Honig und Butter hinzufügen und gut verrühren, bis die Masse glänzt. Den fertigen Kuchen mit dieser Masse überziehen.

Den Kuchen mindestens 3 Stunden kühl stellen.