Hausgemachter Schokoladenpudding

Vorgehensweise:

Zuerst hacken wir die Schokolade in kleine Stücke. Dann nehmen wir einen Teil der Milch (ca. 100 ml) beiseite und rühren die Stärke darin auf. Die restliche Milch vermischen wir mit der Sahne und erhitzen sie langsam auf dem Herd. Zu der Milch-Sahne-Mischung geben wir Kakao, Zucker und eine Prise Salz hinzu. Alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren, damit der Pudding nicht anbrennt. Wenn alles aufgelöst ist und die Mischung kocht, gießen wir die Milch mit der aufgelösten Stärke hinzu. Wir stellen den Herd auf die niedrigste Stufe und rühren ständig vom Boden her um, bis der Pudding eindickt. Zum Schluss vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade nach Wahl vorsichtig mit dem Schneebesen unterrühren. In vorbereitete Schälchen füllen; man kann ihn mit Löffelbiskuits, Nüssen oder Obst servieren, er schmeckt aber auch pur.