Kakao-Osterlamm

Vorgehensweise:

Zucker, Eigelb und Butter schaumig rühren. Aus dem Eiweiß steifen Eischnee schlagen und unter die schaumige Masse heben. Anschließend das gesiebte Mehl mit Backpulver und Kakao unterrühren und schließlich die saure Sahne sowie die geriebene Schokolade hinzufügen.
Alles gut vermischen und in eine Lammform füllen, die zuvor gefettet und mit grobem Mehl bestäubt wurde.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C etwa 45 Minuten backen. Nach dem Backen kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.