Karottenkuchen

Vorgehensweise:

Zuerst heizen wir den Backofen auf 175 °C vor und legen den Boden einer runden Backform mit Backpapier aus.

Anschließend reiben wir die Karotten fein. In einer Schüssel vermischen wir alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Kakao und eine Prise Salz). Zu den Karotten geben wir Öl, Milch und Eigelb hinzu und vermischen alles gründlich. Aus dem Eiweiß schlagen wir Eischnee. Die trockenen Zutaten mit der Karottenmischung vermengen, bis alles gut vermischt ist, dann den Eischnee vorsichtig unterheben, damit der Teig schön luftig wird. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

TIPP: Zum Verzieren können wir eine unserer Glasuren verwenden, wir empfehlen unsere weiße Konditorglasur. Auf dem Karottenkuchen schmeckt sie hervorragend!