Panna Cotta mit weißer Schokolade

Vorgehensweise:

Zuerst bereiten wir die Gelatine vor, indem wir sie in 50 ml Milch geben, gut verrühren und quellen lassen. (Hier kommt es darauf an, welche Gelatine Sie gewohnt sind zu verwenden; manche muss im Kühlschrank fest werden, am besten über Nacht. Lesen Sie auf jeden Fall immer die Anleitung auf der Verpackung der gekauften Gelatine, für wie viele Milliliter sie ausgelegt ist.)

Anschließend erhitze ich in einem Topf bei schwacher Hitze die restliche Milch mit der Sahne. Sobald die Mischung heiß ist, füge ich Vanilleextrakt und die zerbrochene Schokolade hinzu und lasse die Schokolade unter ständigem Rühren schmelzen. Ich füge die Gelatinemischung hinzu und verrühre alles erneut gründlich, jedoch nicht mehr auf dem Herd, sondern abseits davon. Die warme Mischung in Gläser füllen, abkühlen lassen und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Mit Obst garnieren, auf das gerade Lust ist.