Zebra-Quarkkuchen

Vorgehensweise:

Den Backofen auf 180 °C (Umluft auf 160 °C) vorheizen und währenddessen den Teig und die Füllung zubereiten. Die
weiche Butter und den Zucker schaumig rühren. Salz und Eier hinzufügen und mit der Buttermasse vermengen.
Zum Schluss das Mehl hinzufügen und einen Teig ähnlich wie Linzer Teig (nur etwas fettiger) formen. Eine Kuchenform (Boden und Seiten) mit Butter einfetten und den Teig mit den Händen so hineindrücken, dass er einen leicht erhöhten Rand bildet.
Füllung: Den Pudding in der Milch auflösen. Alle anderen Zutaten außer dem Kakao in eine größere Schüssel geben, die Milch mit dem Pudding hinzufügen und gründlich zu einer glatten Masse verquirlen.
Ein Drittel der Creme (ca. 500 g) abgießen und den Kakao unterrühren. Wenn die Masse nach Zugabe des Kakaos sehr fest ist, kann man sie mit einigen Esslöffeln Milch verdünnen.
Nun haben wir zwei Teile, wobei der helle Teil doppelt so viel wie der dunkle ist.
Wir nehmen zwei gleiche Löffel oder Schöpflöffel. In die Mitte der Form geben wir auf den Teig 2 Löffel (Schöpflöffel) der hellen Masse, darauf einen Löffel (Schöpflöffel) der dunklen Masse, und so weiter, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die Füllung geben wir immer in die Mitte, quasi wie einen kleinen Turm übereinander; die Masse wird sich zu den Seiten ausbreiten und die Form ausfüllen. Wenn sie sich nicht so recht ausbreiten will, reicht es, die Form ein wenig zu drehen. Wir stellen
die Form auf ein Backblech (aus der Form kann Fett austreten oder ein Teil der Füllung auslaufen) und schieben sie in den Ofen. Wir backen etwa anderthalb Stunden (je nach Ofen). Mit einem Spieß können wir prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist; sobald sich auch die Mitte hebt (sie hebt sich als Letzte), ist er fertig. Wir
schalten den Ofen aus und lassen den Zebra-Kuchen darin noch etwas nachbacken (wir öffnen die Ofentür einen Spalt breit). Wir lassen ihn im Kühlschrank abkühlen.