Bananenkuchen aus Haferflocken mit Kakao

Vorgehensweise:

Die Haferflocken in eine Schüssel geben, mit heißer Milch übergießen, umrühren und 10 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Bananen mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken und in eine andere Schüssel geben. Die Eier dazu schlagen, eine Prise Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Kakao und Backpulver hinzufügen und erneut verrühren.

Die Kakaomischung mit den Haferflocken vermengen und den Teig in eine mit Butter gefettete Form geben. Den Teig glatt streichen, mit gehackten Nüssen bestreuen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 35 bis 40 Minuten backen. Nach dem Backen die Glasur zubereiten.

Die zerbrochene Zartbitterschokolade mit heißer Milch übergießen und glatt rühren. Die fertige Glasur in einen Spritzbeutel füllen und auf das fertige Dessert spritzen. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen und servieren.