Bohnen-Brownies

Zutaten

Teig

500 g (2 Dosen)	rote Bohnen
1 Tasse	Vollkornmehl
1/2 Tasse	Carla Kakao
2/3 Tasse	Milch
1/3 Tasse	Öl
1/2 Tasse	70 % Carla Bitterschokolade
1/2 Beutel	Bio-Vanillezucker
1–2 Teelöffel	Bio-Backpulver
1	Banane
	eine Prise Salz

Zum Garnieren

	Schlagsahne
	Obst
	Chocolate Break

Vorgehensweise:

Die Form mit Butter (oder Öl) einfetten und mit grobem Mehl (oder z. B. Kokosraspeln) bestreuen. Man kann auch eine Silikonform verwenden, die nicht bestreut werden muss.

Die Bohnen abspülen und in eine Schüssel geben. Die in Stücke geschnittene Banane, Milch und Öl hinzufügen. Alles glatt pürieren. Anschließend Mehl mit Kakao, Vanillezucker und Backpulver unterrühren. Weiterhin die geschmolzene Zartbitterschokolade hinzufügen. Gegebenenfalls Zucker oder Honig zum Süßen hinzufügen. Alles sorgfältig vermengen (am besten mit einem Mixer) und in die Form geben.

Die Form mit dem Teig in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und etwa 30 Minuten backen. Jeder Backofen backt anders, aber richtig gebackene Brownies erkennt man daran, dass feuchte Teigkrümel an einem Holzspieß kleben bleiben.

Ideal zum Frühstück. Wir können sie mit gewürztem Quark und Obst oder mit Schlagsahne servieren.