Kakaokekse

Vorgehensweise:

In einer Schüssel vermischen wir alle trockenen Zutaten: Mehl, Zucker (einschließlich Vanillezucker), Kakao, Gewürze und Nüsse/Kokosraspeln. Die Butter weich werden lassen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Ei zur trockenen Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht ruhen lassen. 

Am nächsten Tag füllen wir den Teig in kleinen Portionen in die Förmchen. Der Teig sollte in der Mitte eine kleine Vertiefung haben. Die Plätzchen backen wir im auf 175 °C vorgeheizten Backofen etwa 8 Minuten lang (je nach Größe der Förmchen). Die noch warmen Plätzchen klopfen wir aus den Förmchen und wälzen sie in Zucker. Und schon können wir sie auf den Teller zu den anderen Plätzchen legen.