Schokoladenrisotto

Vorgehensweise:

In einem Topf die Butter schmelzen lassen und den Reis darin anbraten. Einen Teil der Milch hinzufügen und langsam zum Kochen bringen. Nach und nach Milch hinzufügen, bis der Reis sie vollständig aufgenommen hat und weich ist; die letzte Portion Milch nicht ganz verkochen lassen, damit das Risotto cremig bleibt. In den heißen Reis die in Stücke gebrochene Schokolade, Zucker und Kakao einrühren, alles schmelzen lassen und gut vermengen. Das fertige Risotto warm servieren und mit Lieblingsobst garnieren; an Sommertagen schmeckt es aber auch gekühlt aus dem Kühlschrank hervorragend.