Schokoladensalami

Vorgehensweise:

Zuerst verrühren wir die weiche Butter mit Zucker (oder Honig), Eiern und Kakao. Einen Teil der Löffelbiskuits pürieren wir glatt, die restlichen zerkleinern wir in größere Stücke und geben sie zusammen mit Rum, Kokosraspeln und Nussstückchen zur Buttermasse hinzu. Die Masse in den Kühlschrank stellen und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Nachdem die Masse geruht hat, teilen wir sie in zwei Teile und formen daraus Rollen. Wir wickeln sie in Alufolie oder Frischhaltefolie ein und verschließen die Enden wie bei einer Praline. Wir lassen sie im Kühlschrank ruhen, am besten über Nacht. Anschließend wälzen wir sie nur noch in Puderzucker oder Kokosraspeln und können sie in Scheiben schneiden.